南瓜豆豉蒸排骨 (無水蒸煮)

阿妹聖誕節送o左個 Le Creuset 鍋比我，好開心。

但係因為唔識用，上網搵食譜。晌人氣 blog 鬼嫁料理手帳搵到無水蒸煮 post，就試下哩個煮法啦。

" 無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被 "倒汗水" 沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。" -- 鬼嫁

數量	材料	製法
400g (約 $30) 1.5 茶匙 1/2 茶匙 1/4 茶匙 少許	排骨 生抽、豆豉 酒、老抽、蒜蓉 生粉、砂糖 胡椒粉	撈勻調味料，醃排骨15分鐘。
1/2 隻	南瓜	將醃好的排骨和南瓜入鍋，加蓋。大火煮 2 分鐘，小火煮 8 分鐘，熄火焗 10 分鐘。再開小火煮 10 分鐘，熄火焗 10 分鐘。