蒜泥白肉

見到鬼嫁整蒜泥白肉，Quo-Quo 流晒口水好想食。

咁啱屋企有條五花腩，所以急不及待即刻拎出嚟整。

數量	材料	製法
350g	五花腩	刮淨豬毛，凍水落汆水。汆水後用清水沖洗乾淨。
2-3 片 1L	月桂葉 水	開中大火，水滾後放入五花腩和月桂葉。水再滾起後加蓋，轉小火炆 30 分鐘，熄火焗 30 分鐘。 五花腩用凍水過冷河，之後抹乾放入雪櫃雪 1 個鐘。切成薄片，排放在碟上。
1 - 2 湯匙 1 湯匙 1 茶匙 1/2 茶匙 隨意	蒜蓉 生抽、鎮江醋、花雕酒 糖　　 麻油 辣椒 / 辣椒油	將所有材料撈勻，醬汁可淋在五花腩片上或各人自行沾上。 (份量隨意加減，調較自己喜歡嘅口味。)

Quo-Quo 刀法欠佳，雪咗先切都切成咁肉酸。

醬汁無用辣椒，但加咗少少蔥花。