記得以前 Quo-Quo 媽都會用罐頭現成 Chicken a la King 汁煮哩個餸畀 Quo-Quo 食。近日特然諗起哩個餸，好想食! (唔通掛住 Quo-Quo 媽?!?! 已經個個星期都 skype 囉啵。) 但唔知點解，完全無想過去買罐現成罐頭返嚟，反而係想試吓自己一手一腳，由頭做起。
數量
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材料
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製法
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300g
2 茶匙
1 茶匙
1/2 茶匙
少許
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雞脾肉
鹽
酒
糖、乾百厘香
胡椒粉
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洗淨、切塊，醃雞肉 30 分鐘。
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2 個
1 個
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甘荀 (切粒)
洋蔥 (切粒)
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中火炒雞肉至金黃色後盛起。
略炒甘荀、洋蔥 3-5 分鐘，然後盛起。
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3 湯匙
2 粒
200ml
隨意
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牛油、麵粉
乾蔥頭
雞湯、牛奶
白酒 / 雪莉酒
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用小火，鍋內放入牛油。融化後加入已切碎的乾蔥頭，炒香後加入麵粉，不停攪拌至均勻。逐少 (約 100ml) 加入雞湯、牛奶及酒，不停攪拌直至完全均勻。
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1 片
1/2 茶匙
隨意
適量
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月桂葉
乾百里香
cream
鹽、胡椒
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加入雞肉、甘荀、洋蔥、月桂葉和百里香，滾起後加蓋，轉小火煮 30 分鐘。以適量鹽及胡椒來調味，加入 cream 撈勻後熄火便成。
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