腐乳蒸雞 (無水蒸煮)

跟鬼嫁嘅腐乳雞翼做。

但 Quo-Quo 家已經好少食雞翼，所以整腐乳蒸全雞。賣相無雞翼咁靚，但味道一樣咁正!

數量	材料	製法
1 隻 (約 1 斤)	雞	雞洗淨、切件。
4 磚 1 湯匙 1 茶匙	腐乳 花雕酒 蒜蓉、糖	撈勻調味料，醃雞 2 個鐘。
1 湯匙	水	將醃好的雞鋪平在鍋上，調味料和水撈勻後也倒進鍋裡，加蓋。中大火煮 3 分鐘，小火煮 7 分鐘，熄火焗 8 分鐘便成。

註:

•  如不是用 Le Creuset 鍋，可以隔水蒸，約 15 分鐘。