(晌超市，Quo-Quo 將一個椰菜花放入車。)
Quo-Quo: 未知呀，我真係唔係好識煮椰菜花。只係用o黎做西餐配菜或煮椰菜花忌廉湯。未試過用o黎煮中餐，因為都唔知配乜好。
E 先生: 椰菜花個味咁淡，配 d 濃味o既o野咪得囉。
Quo-Quo: (心諗) o車! 講完等於無講。
好! 我上網睇o下可以點整。hmm… 多數都係 cauliflower gratin 喎，得菜無肉o既? 我咁懶，唔想整多個肉喎… 嘻嘻… 加埋 d 肉落去! 哈哈! (真夠懶)
Quo-Quo: o拿! 今次整 gratin，已經係新o野o黎o架喇!
數量
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材料
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製法
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1 個
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椰菜花
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洗淨、切細件。蒸或放入滾水內焯熟，備用。
預熱焗爐至 180°C。
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100g
1 個
1 粒
300g
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煙肉粒
洋蔥
乾蔥頭
免治肉碎 (豬或牛)
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中火炒煙肉至肥膏透明，加入已切碎的洋蔥和乾蔥頭。炒至金黃後，加入免治肉碎，炒熟、備用。
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2 湯匙
400 - 500ml
1/2 杯
1/2 茶匙
少許
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牛油、麵粉
牛奶
芝士碎
乾百里香
鹽、黑胡椒碎
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另一鍋內做白汁。極小火放入牛油，融化後加入麵粉，不停攪拌至均勻。逐少 (約 100ml) 加牛奶及不停攪拌，直至完全均勻及喜歡的濃稠度。加入芝士碎、百里香、鹽和黑胡椒碎，試味。芝士融化後熄火。
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適量
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芝士碎、麵包屑
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將椰菜花、肉碎、白汁撈勻後放入焗盆，焗 15 分鐘。面層鋪上芝士及麵包屑，再放回焗爐焗 10-15 分鐘，芝士融化及表面金黃色便成。
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炒煙肉、洋蔥、乾蔥頭 &免治肉碎
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煮白汁
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