哩個白酒煮青口係參考偽主婦個白酒奶油藍青口食譜。
改動… 就梗有啦，Quo-Quo 屋企無 crème fraîche 改咗用 cream，又買唔到茴香所以加多咗洋蔥同蒜蓉。煮好之後 Quo-Quo 落咗啲意粉嚟索汁。懶人煮飯係唔會徙嘢嘅!
數量
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材料
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製法
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1kg
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青口
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青口先洗刷乾淨，把夾在貝殼中的海草拔除，再泡在一大盤清水中備用。
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1 個
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洋蔥
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洋蔥切碎。
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10g
1 小塊
1 茶匙
80 - 100ml
1 棵
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牛油
月桂葉
百厘香、蒜蓉
白酒、cream
芫茜 (切碎)
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鍋內放入牛油 (鍋子要選一個大一點的，青口放進去都有足夠空間來煮)。
用中小火，牛油融化後加入洋蔥，炒至變透明軟身就可以加入蒜蓉。蒜蓉炒香後加月桂葉、百厘香和白酒一起煮，大約煮 4-5 分鐘。
然後加入青口一起煮，加蓋煮一、兩分鐘，直至青口都全開為止 (不要煮太久，否則肉會太韌)。
最後熄火加入 cream，灑上芫茜碎便成。
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