梅菜肉片煲仔飯

哩個煲仔飯係參考鬼嫁個生薑豚肉煲仔飯食譜。

做法大至上一樣，只係配料唔同。今次用個新嘅 Multifunction Pan。剪綵!  剪綵!

數量	材料	製法
250g 2 茶匙 1 茶匙 1/2 茶匙 1/4 茶匙 少許	豬肉片 水、生抽 油 酒、老抽 生粉、糖 胡椒粉	撈勻調味料，醃肉 15 分鐘。
1 棵	梅菜	浸洗乾淨、切碎，撈入已醃的肉片中。
2 茶匙 1.5 茶匙	水、生抽、老抽 糖、熟油	水、生抽、老抽和糖煮熱後灒熟油，做煲仔飯豉油。
1.5 杯 1.5 杯	米 水	鍋內塗上油 (Quo-Quo 用麻油)。 米洗淨放入鍋，加入水。
		中火加蓋煮 1-2 分鐘至水滾，攪勻。 加蓋再煮 2 分鐘至鍋邊有蒸汽冒出，轉小火煮 5 分鐘。 開蓋，梅菜豬肉鋪在飯面。加蓋，將火稍為加大 30 秒 (令煲內熱力增加)，轉小火煮 5 分鐘。 熄火，焗 10 分鐘 (如想弄飯焦，再開火，以小火煮多 3-5 分鐘)。 煲仔飯豉油可這時加入或各人自行添加。